Könnt Ihr Euch noch an Verona und den „Blubb“ erinnern? Da gab es viele Ideen in den Fernseh-Werbespots, was man mit Spinat so alles anstellen kann (und nein, Spinat enthält nicht besonders viel Eisen, eher sehr wenig). Und als ich meiner Liebsten sagte „mach doch mal Spaghetti mit Rahmspinat!“, entwickelte ich das Ganze in Gedanken schon weiter.

Die Idee

Man könnte doch Spinat mit Hackfleisch kombinieren und dazu Nudeln essen, oder? Und so kam dieses wirklich schnelle und total leckere Rezept zustande, das jeden Veganer in die Flucht treibt und jedem Verfechter von naturbelassenem Bio-Food vom Bauernhof des Vertrauens kalte Schauer über den Rücken jagt (obwohl, kann man auch mit Bio-Fleisch und Bio-Spinat machen). Also los.

So geht’s

Hackfleisch und Zwiebeln

Spinat kochen

Zwiebeln und Hackfleisch braten

Spinat zum Hackfleisch geben

Fertig!

Zutaten

• 500 g Rahmspinat (es muss nicht Iglo sein, kann aber)
• 1-2 Zwiebeln
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• Öl
• 500 g Spaghetti
• (Kräuter-)Frischkäse und/oder Schmelzkäse und/oder Creme fraiche nach Belieben
• Gemüsebrühe-Pulver (wir bevorzugen GEFRO-Suppe – aus Überzeugung)
• Muskat

Zubereitung

• In einem Topf Rahmspinat bei mittlerer Hitze auftauen und warm werden lassen.
• Währenddessen Zwiebeln nach Belieben klein schneiden und Öl in einer Pfanne heiß werden lassen.
• Spaghetti kochen.
• Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann das Hackfleisch zugeben und ebenfalls durchbraten (die Reihenfolge ist wichtig)
• Warmen Spinat zugeben, umrühren und mit Muskat, Gemüsebrühe-Pulver und einer beliebigen Menge Frischkäse/Schmelzkäse/Creme fraiche abschmecken.
• Zusammen mit den Spaghetti servieren.

Extras (einzeln oder zum Kombinieren)

• Gouda oder Parmesan reiben und drüberstreuen
• Zusammen mit dem Hackfleisch noch Speckwürfel (Menge nach Belieben) anbraten

Infos und Tipps

• Kosten: ca. 2,50 € pro Person
  Kalorien: geht so, ist im Rahmen (wenn man das mit den Semmelbröseln, dem Käse und den Speckwürfeln nicht macht)
  Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Ein einfaches und leckeres Gericht, mit dem man zwar keine Michelin-Sterne erntet, aber durchaus 2-3 Personen nachhaltig und sehr lecker satt bekommt.
• Kann auch prima für Lasagne oder Cannelloni statt Sauce Bolognese verwendet werden